みんなに喜ばれるスコーンの隠し味は……

フードユニット「nagicoto」前田智美さん

季節の素材に向き合っておいしく丁寧にごはんを作るフードユニット「nagicoto」。広告や雑誌撮影のフードコーディネート、スタイリング、ケータリングをはじめ、渋谷区「かぞくのアトリエ」、足立区「ギャラクシティ」で親子向けワークショップを開催するなど幅広く活躍する。

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メディアでの活動をはじめ、幅広い交友関係を持つ前田さん。手作りのお菓子をプレゼントする機会も多いという彼女に、おすすめのチョコレートを使ったお菓子を教えていただきました。

私のお気に入りのチョコは、［有機JAS]フェアトレード・チョコチャンク。イベント用や、プレゼント用などでよくチョコスコーンを作りますが、使うのはかならずこれ！と決めてます。大粒のチャンクで焼いたあとも溶けずにしっかり残ってくれて、味も甘すぎず、なにしろチョコ自体が本当においしい。作りながらついついチョコをつまんでしまっていつの間にか足りなくなってることも・・・。