漬け込みフルーツを入れたケーキが水っぽくべたっとしてしまいます

お酒をきってから混ぜる

漬け込みフルーツのお酒はきってから生地に混ぜ込みましょう。

ざるにとり、ペーパータオルの上でしっかり汁気をきりましょう。