チョコレートに食用色素やアイシングカラーで色づけできますか?

油性の色素を使いましょう

チョコレートは油分を含むため、水性着色料の食用色素やアイシングカラーではきれいに着色できません。
パウダータイプで混ぜやすい、チョコレート専用の油性着色料をおすすめします。

しかし、スイートやミルクなどの茶色のチョコレートに使用しても色素本来の色は出ませんので、ホワイトチョコやカカオバターなどにお使いください。

色づけができるコーティングタイプのチョコレート
cuoca色づけのできるチョコレート ホワイト」を使えば、水性着色料の食用色素やアイシングカラーはもちろん、フルーツピューレやジャムなどでも着色でもきれいに着色できます。

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