ガナッシュにフレーバーをつける方法は?

フルーツパウダーを混ぜるのがおすすめ

一番お手軽でおすすめなのが、フルーツパウダーをチョコレートに混ぜる方法。混ぜ込む量は、チョコレートの10%くらいが目安です。

ほかにも、リキュールを入れる方法や、生クリームや牛乳にミントやシナモンを煮出して混ぜたり、オレンジの皮のすりおろしを入れて濾したものを混ぜる方法など、アイディア次第でバリエーションは広がります。

フルーツパウダー

  • ストロベリーパウダー
    ストロベリーパウダー
  • ラズベリーパウダー
    ラズベリーパウダー
  • クランベリーパウダー
    クランベリーパウダー
  • パッションフルーツパウダー
    パッションフルーツパウダー

リキュール

  • グラン マルニエ
    オレンジリキュール
    グラン マルニエ
  • コアントロー
    オレンジリキュール
    コアントロー
  • DOVERラム45
    ラム酒
    DOVERラム45
  • DOVERさくらリキュール
    さくらリキュール
    DOVERさくらリキュール