チョコレートにフルーツピューレを混ぜたい。分離しない方法は?

混ぜる前に鍋や電子レンジで熱して水分を飛ばして

チョコレートは水分に敏感なので、フルーツピューレの水分でも分離してしまうことがあります。

チョコレートに混ぜ込む前に、鍋や電子レンジで熱して水分を飛ばしてから混ぜると分離しにくくなります。