板ゼラチンを早くふやかしたい。ぬるま湯やお湯に入れてもよい?

必ず氷水でふやかして

板ゼラチンは必ず氷水でふやかしてください。

水の温度が高くなると、ゼラチンが水に少し溶け出してしまい、ゼリーやムースに加えたときに固まりが弱くなります。