レアチーズケーキを作るとき、生クリームは泡立てなくても作れますか?

ふんわり仕上げるなら泡立てましょう

泡立てた生クリームを使うと、ふんわりと軽い仕上がりになります。

泡立てずに加えるとぎゅっと固い仕上がりに、また生クリームの泡立てをしっかりすると、よりふんわりとエアリーな食感になります。