2011年11月12日

香川のおでん事情

200IMG_2796.jpgみなさまこんにちは。高松ショップの竹田です。つい先日まで、日中は半袖で過ごせるくらい暖かかった香川も、やっと秋らしくなってきました。 

寒くなってくると、温かいお鍋やおでんが恋しくなりますよね。 今日は香川のおでんの食べ方をご紹介したいと思います。みなさんはおでんに何をつけて召し上がりますか? 香川では辛子味噌をつけていただくのが一般的。
使う味噌は各家庭やお店によってさまざまですが、私は白味噌派。味噌にきび砂糖をちょっぴり加えたら、辛子を加えておでんの出汁で溶き混ぜます。お好みですが、涙が出るか出ないかくらいのピリピリ感を残すのがポイント。お子さま用は味噌とお砂糖を多めにして甘口で。 

香川といえばうどんの国ですが、うどん屋さんには必ずといっていいほど、なぜかセルフおでんが用意されています。(これは全国共通なんだと思っていました。。笑) 香川にお越しの際はおいしいさぬきうどんと、写真のように辛子味噌をたっぷりのせたおでんをお楽しみくださいね。
高松ショップ 竹田