2014年2月14日

Chocoholic!

nakashima0214.jpgホワイトバレンタイン、ロマンチックですねぇ。
雪の影響で電車も遅れているようです。
大事な人にチョコレートを渡す方も多いかと思いますが、お気をつけて!

そんなバレンタイン、徹夜で準備しているお客さまも多いはず!

いや〜気持ち、わかります!
実は私も今朝4時までかかりましたが、予定通り何とかボンボン4種類仕上げました。
まだまだ若いので仕事に支障はきたしません!外見たら雪なのでびっくりしましたが。

構想(妄想)2ヶ月、試作なしのぶっつけ本番なので、改善点は多々ありますがまぁこの1年の試してみたい事の集大成です。随所にヴァローナ講習会やクオカで学んだことが盛り込まれています!

ラインナップは、
①VALRHONAドゥルセ×ポワール
②ほぼVALRHONAオパリス×フランボワーズ
③ほぼCACAOBARRYスイートエクセランス×パッションバナーヌ
④Carmaミルク×ユズ
①と③はあまり、ポワールとバナナの味が出なく求めていたものとちょっと違い、④のユズはちょっと甘すぎかな。②は色付けできるチョコレートを表面の模様 で使ったのですが、色が濃すぎました。。あと、全体的にガナッシュが分厚くなってしまったんですよね~1粒食べると、ボリューミー。

反省点は来年にいかします!
Chocoholicなお客様に、良いバレンタインになりますように!

商品開発チーム中嶋