2014年5月13日

珍しいお肉の会

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先週末、珍しいお肉の会を開催しました。用意したのは、ダチョウ、ラクダ、カンガルー、ワニ、シカ、イノシシです。

一番美味しかったのは、友人のお父さんが自ら仕留めたイノシシですが、次に美味しかったのは個人的にはワニ。少し歯ごたえのある地鶏のささみのような味でした。


今回肉集めに協力してくださったのは、ダチョウの養殖をしている方で、世界的な穀物不足がやがて家畜にも影響することから、穀物を食べないダチョウの養殖を考えたそうです。


翌日はダチョウのミンチでボロネーゼ。鶏肉とも牛肉とも違う独特な味ですが、美味しかったです。写真はワニの肉。手のついた手羽先はなかなか強烈でした!


ECチーム佐藤