2015年3月2日

モッツァレラは水を切る!

モッツァレラチーズの水切り実践

以前他のスタッフの投稿、
ちょっとしたことがおいしさのコツ」というのをみて、
モッツァレラチーズの水切りを実践してみました。

画像がなくてわかりにくいですが、
ちゃんと水切りすると意外と水抜けました。
そして手でさくと、さけるチーズのような見た目なくらい
綺麗にさけてちょっと楽しい。テンションあがります。

あとはピザストーンを購入するか否か。
どうしても家の電気オーブンだと底に焼き色がつかず
最後の最後でフライパンで底を焼く、がお決まり事なのですが、
これをやってる自分が残念に思うんです。
んーーー。やっぱりほしい。

スタジオチーム 川口