2015年4月20日

数年ぶりのレーズン酵母おこし

レーズン酵母

ここ数日ずいぶん暖かくなったので、
何年かぶりにレーズン酵母おこしに手を出してみました。

酵母液

無事にシュワシュワ酵母液ができ、 今朝から中種に移行。
粉と合わせて2時間経ちましたがとっても元気な様子です。

始めてしまうとパン作りが休めなくなる?
一抹の不安もありつつ、今から楽しみです。

ショップチーム 藤澤