2016年10月7日

おうちバリスタ部、コーヒーカッピング体験!

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10/9(日)、10(月)の世田谷パン祭りのプレイベントとして、 週末に、ものづくり学校でワークショップやトークショーが開催されていました。その一つ、コーヒーの飲み比べとカッピング体験に参加してきました。

カッピングという言葉は知っていましたが 実際に体験するのは初めて!  挽いたコーヒー豆の香り、 お湯を注いだ後の香りをかいで、すするようにしてコーヒー液を口の中に。この、「すする」が意外と難しい。 霧状に口にいれることで、鼻腔の奥に香りが 広がるらしいのですが、一向に霧状になってくれない・・・

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しかも6種類のコーヒーを飲み比べましたが、味が違う事はわかるけど、的確な表現が見つからず、 表現力、語彙力のなさに、落ち込みました。

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クオカで扱う商品を的確な表現でお客様に紹介するためにも、まだまだ勉強が足りないなと感じつつ、 最後は一番のお楽しみ、シニフィアン シニフィエの パン祭り限定パンとコーヒーのペアリングに癒されながら、おいしいものは人を幸せにするんだな、と実感した1日でした。